Markus Molitor – vinmakeren med flest toppviner i Tyskland
Sagt om Markus Molitor:
"Vinene er så utsøkt delikate og elegante at du bare himler med øynene." (Adresseavisen).
"Konkurrerer med de største burgundere i raffinement." (Aperitif).
Markus Molitor (44) er den største vinprodusenten i Mittel-Mosel med en like imponerende bredde som kvalitet. Molitor kan i en enkeltårgang presentere en palett med 46 forskjellige viner, hvorav 35 oppnådde 90 poeng eller mer i Eichelmann Deutschlands Weine. En prestasjon ingen i Tyskland kan oppvise maken til.
Markus Molitor - var bare 20 år da han overtok Haus Klosterberg med 3 hektar vinmarker etter sin far. I dag regjerer han over 40 hektar med noen av Tysklands mest berømte vinnmarksnavn.
Markus Molitor overtok eiendommen, Haus Klosterberg, etter sin far i 1985. Gault Millau kåret ham i 1999 til "Aufsteiger des Jahres" - årets gjennombruddsmann. Siden har kvaliteten bare økt. Vinmarkene er utvidet og nye innkjøpt.
I dag har Molitor parseller i 20 enkeltvinmarker med til sammen 38 hektar.Her kryr det av berømte navn, som Zeltinger Sonnenuhr, Wehlener Sonnenuhr, Wehlener Klosterberg, Graacher Himmelreich, Graacher Domprobst, Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen og Bernkasteler Badstube.
Toppvinmarken Zeltinger Sonnenuhr - i steile heng ned mot Zeltingen og med utsyn over Mosel.
Her finner vi noen av Tysklands steileste vinmarker. Jordbunnen består av blå Devon-skifer, grå- og rødskifer, som gir Mosel-vinene deres karakteristiske, elegante mineralitet.
Blåskifer og andre skifertyper lagrer solvarmen og bidrar til vinenes spesielle mineralitet og aromabilde.
Også Molitor lar mosten gjære langsomt, ved spontangjæring, uten tilsetning av industrigjær. I vintermånedene kan gjæringen nesten stanse opp i de dype, underjordiske kjellerne. Ofte hviler den på bunnfallet i 1200 liters fat av gammel tysk eik til langt ut i september året etter, måneder etter at konkurrentene har tappet vinene på flaske. En Trockenbeerenauslese kan gjære inntil tre og et halvt år!
I likhet med Leitz og Philippi mener Markus Molitor at gjæringen på fat gir vinene mer finesse, noe som har ført til at edelståltankene blir stadig mindre brukt.
Under innhøstingen blir druene plukket enkeltvis og sortert etter kvalitet og modenhet. Dette gir høye omkostninger, men også fenomenale viner: Rene, kraftige og konsentrerte tørre Rieslinger med stor fylde, frukt og mineralitet. Enormt tykke og konsentrerte edelsøte viner, pakket med aprikos og søte sitrusfrukter, balansert av en flott syre.
Uoffisiell verdensrekord satte Molitor i 2003 da han frembragte en Trockenbeerenauslese med 334 Oechsle - det høyeste Oechsle-nivået (mostvekten) som noen gang er målt.
Druene hos Molitor selekteres for hånd etter modenhetsgrad og ønsket klassifikasjon.
Vinene til Markus Molitor, spesielt de halvtørre (feinherb) er flere ganger på 2000-tallet kåret til Tysklands beste av Gault Millau.
Toppvinene vil først etter flere år vise sitt fulle potensial. Den spesielle gjæringsprosessen bidrar til en langsom utvikling, men også til viner med stor smaksdybde og enormt lang levetid. Vi har derfor lagt vekt på at det i sortimentet alltid skal være eldre toppviner tilgjengelig.
Den hvite etiketten signaliserer tørre og halvtørre viner, den gule markerer de søte og edelsøte vinene.
Vinmarker
Zeltinger Sonnenuhr er Molitors toppvinmark. Totalarealet er på 20 hektar, med Molitor som største eier. Sonnenuhr er en terrassert "Steillage", betegnelsen på vinmarker i Mosel med over 60 graders helning. Jordsmonnet består av blå Devon-skifer, som både kan være svært steinete og fint forvitret. Vinstokkene er over 80 år gamle, og avkastningen ekstremt lav - 10-20 hl/ha. Dette gir intense, stoffrike og konsentrerte viner med elegant, moden frukt, flott syre og markant mineralitet.
Wehlener Klosterberg er "die Haus- und Hoflage" som ligger sydvendt i bratte skråninger bak og på begge sider av Haus Klosterberg. Den eies i sin helhet av Molitor. Jordsmonnet består av stein og forvitret skifer, med betydelige innslag av jern. Vinene herfra preges av sart og fin frukt og en karakteristisk mineralitet. Mange av Molitors prisbelønte halvtørre/feinherbe viner kommer herfra.
Telefon: 0049 6532 3939.
Record-viner fra Markus Molitor presenteres på de følgende sidene med tekniske analyser, smaksnotater og kritikeromtale. Slik produktomtale blir av norske myndigheter betraktet som alkoholreklame. Den er derfor passordbeskyttet. Kontakt oss på telefon 22 29 60 33 for å høre om vi har anledning til å gi deg passord.
Se også: www. markusmolitor.com
Trykk her for å gå til vinpresentasjon