Anton Mosimann - og hans kongelige champagne

 Anton Mosimann (60) er blitt et begrep i Londons mat- og vinverden. Hans klubbrestaurant i en ombygd presbyteriansk kirke i West Halkin Street fremstår som et moderne tempel for gourmeter, elegant, intim og vakker.

 

Furore gjorde sveitsisk-fødte Mosimann allerede som 28-åring da han overtok som Maitre-chef des Cuisines på ærverdige Dorchester Hotel. I løpet av kort tid gjorde han Dorchesters The Terrase til Londons beste hotellrestaurant og ble belønnet med to stjerner i Michelin-guiden.

Mosimann forlot Dorchester i 1988 og etablerte sin egen klubbrestaurant i West Halkin Street, Belgravia, noen  minutters gange fra magasinet Harrods. Han har siden opprettet sitt eget mat- og vinakademi og sin egen eksklusive catering - blant annet med ansvar for cateringen til Buckingham Palace og Prinsen av Wales. Han har mottatt Order of the British Empire fra dronning Elizabeth og Ordre du Mérite Agricole fra den franske regjering. Og han er æresdoktor og honorær professor ved engelske og amerikanske universitet.

 For en bredere offentlighet ble Mosimann landskjent gjennom flere TV-serier, både i Channel Four og BBC. Mange av disse oppskriftene er samlet i boken Cooking with Mosimann - en av flere bøker der han har presentert sin matfilosofi og sin kokekunst. Den siste er Mosimann's Fresh. A Taste of Cuisine Naturelle.

Mat og vin hører sammen, og Mosimann har foretatt en personlig seleksjon av sine klubbviner og champagner - i nært samarbeid med produsentene, der han også har påvirket blandingsforhold og stil. Det gjelder blant annet de to champagnene, basert på 100 prosent Pinot Noir, som han har utviklet i samarbeid med Patrick Arnould i Earl Michel Arnould et Fils, Verzenay, Champagne

Record Vinimport lanserer disse Grand Cru-Champagnene i Norge etter spesiell avtale med Anton Mosimann.

Se også www.mosimann.com

Trykk her for å gå til vinpresentasjon